Chocolate chips cookies

Szegény Levus rajong a "kekszi"ért és ez bizony lisztérzékenyként nem könnyű. Találtam viszont egy gluténmentes muffin receptet, ami szerintem kekszként sokkal jobban működik. Már csak azért is, mert elég lapos...

Hozzávalók:
15 dkg kukoricaliszt
10 dkg rizsliszt
25 dkg margarin
egy késhegynyi szódabikarbóna
2 tojás
10 dkg cukor
1 dl tejszín
1 kiskanálnyi fahéj
20 dkg csokoládé (nálam fele ét, fele tej; apróra vágva) - a Tibi tej és a Boci ét pl. GM

Teendők:
0. Felvágjuk a 2 tábla csokit.
Előmelegítjük a sütőt 175 fokra (légkeveréssel).

1. A szárazanyagokat: lisztet, szódabikarbónát, fahéjat összekeverjük.

2. Habosra keverjük a tojást a cukorral, majd hozzáadjuk a margarint, végül a tejszínt.

3. Összekeverjük a száraz és nedves hozzávalókat, majd elkeverjük a masszában a csokidarabkákat.

4. Kiskanállal sütőpapírral kibélelt lemezre adagoljuk a kekszeket.

5. Nagyjából 20 perc alatt megbarnul a kekszek széle, és ekkor jó.


Szerintem fémdobozban biztos elállna egy jó ideig, de nálunk erre esélye sem volt, még a lányok is állandóan ezt reklamálták...