Zöldséges quiche

Nagy kedvencünk a quiche. A finom krémben sok olyan is lecsúszik, ami egyébként gondot okozna. Én különösen szeretem az omlós tésztáját is. Erről azonban most le kellett mondanunk. Íme tehát egy tészta nélküli (i.e. teljesen gluténmentes) zöldséges quiche recept.

Hozzávalók:
kb. 1/2 kg zöldség
20 dkg sajt
4 tojás
1 dl főzőtejszín
1 dl tejföl
szerecsendió
só

Teendők:
0. Megtisztítjuk és apróra vágjuk a zöldségeket. Esetemben ez póréhagyma, sárgarépa, brokkoli és gomba volt.

1. Megpároljuk a zöldségeket.

1,33 Eközben lereszeljük a sajtot.

1,66 Egy kézi habverővel felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a tejszínt, tejfölt, szerecsendiót és megsózzuk.

2. Egy tűzálló tálba tesszük a zöldségeket. Megsózzuk. Rászórjuk a reszelt sajtot. Végül ráöntjük a tejszínes-tojásos keveréket.

3. 175 fokos sütőben kb. fél óra alatt készre sül.

U.i. Nagyon finom volt, de ha már 100 %-os lesz a diagnózis, próbálkozom majd valami jó kis gluténmentes omlós tésztával is.